Recettes de persillade

La persillade est un mélange de persil, d'ail et parfois d'huile d'olive et de chapelure. La persillade accompagne traditionnellement les escargots et les grenouilles mais on pourra aussi la mettre avec des viandes rouges, des crustacés et des huîtres. Elle se mangera aussi avec du poisson ou des légumes. La persillade avec chapelure entre par exemple dans la recette des tomates à la provençale, la chapelure permettant de gratiner le plat en fin de cuisson.

Écrasés de pommes de terre en persillade, l'accompagnement idéal!

Accompagnement facile 40 min 333 kcal

Ingrédients: 700gr de pommes de terre (3 grosses) 45ml de beurre fondu 4 gousses d'ail Persil Sel Poivre

Torsades feuilletées au fromage et persillade: l'indispensable pour l'apéritif

Apéritif facile 25 min 84 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire 160 gr de fromage frais 30 gr de parmesan 1 œuf 20 gr de beurre 1 c.à café d'ail en poudre (ou une gousse d'ail...

Homard cuit au four en persillade

Plat facile 15 min 454 kcal

Ingrédients: 1 homard (surgelé) 5 brins de persil 5 brins de ciboulette 1 gousse d'ail 1 pincée de sel 4/5 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 zeste de citron...

Huîtres en persillade

Autre moyen 20 min 175 kcal

Ingrédients: 36 huîtres creuses 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de chapelure blonde 1 cuillère à soupe de noisettes en poudre 2 gousses d'ail 6 brins...

Pâtes au surimi sauce persillade tomate

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: Farfalles 1 gousse d'ail 1 petite échalote Ail en poudre Sauce tomate maison Crème fluide légère 15% Bridélice Aneth fraiche Surimi en bâton Persil...

Salicorne sautée en persillade

Autre facile 15 min 94 kcal

Ingrédients: 600 g de pousses de salicorne fraîche 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil beurre sel, poivre

Foie de chevreuil en persillade

Plat facile 15 min 281 kcal

Ingrédients: 1/2 foie de chevreuil 1 gousse d'ail 10 feuilles de persil 2 cuillères à soupe de vin rouge 1 cuillère à café de moutarde forte sel poivre 1...

Topinambours en persillade

Plat facile 30 min 309 kcal

Ingrédients: 600 g de topinambours 1 petite gousse d'ail hachée 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre -...

Poisson en persillade à l'espagnole

Plat facile 20 min 484 kcal

Ingrédients: 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 800 g de filets épais ou de pavés de poisson blanc à chair ferme 8 gousses d'ail grossièrement hachées 1...

Saint jacques à la crème en persillade

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 20 noix de saint Jacques 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 3 échalotes 1/2 gousse d'ail Persillade Sel, poivre Beurre

Crevettes a la persillade

Entrée facile 3 min 15 min

Ingrédients: 1 kg de grosses crevettes crues non décortiquées. 1 cuillère à soupe d'ail pilé 1/4 de verre à thé d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de persil...

Cuisses de grenouilles en persillade

Plat facile 20 min 15 min

Ingrédients: 30 cuisses de grenouilles ("yoga" surgelées) 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil (petit) 1 noix de beurre Sel Farine

Côtes d'agneau au barbecue à la persillade

Apéritif facile 3 min 10 min

Ingrédients: les feuilles d'une botte de persil 6 gousses d'ail 3 cuil à soupe d'huile d'olive sel poivre

Persillade

Autre facile 10 min 68 kcal

Ingrédients: 9 têtes d'ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de feuilles de coriandre huile d'olive en quantité

Haricots verts en persillade

Entrée facile 15 min 58 kcal

Ingrédients: des haricots verts un noisette de beurre 1 gousse d'ail finement hachée du persil finement haché sel/poivre

Persillade de quenelles et pommes de terre aux olives vertes

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: 6 quenelles de veau (ou nature) 20 olives vertes 150g de persil frais (3 grosses poignées) 3 gousses d’ail Sel Poivre Miel Ketchup light Huile...

Bar bio farci en persillade

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 1 bar bio entier 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil plat (plus parfumé que le persil frisé) 1/2 bouquet de ciboulette 1 poignée de graines de...

Coques en persillade

Apéritif facile 15 min 20 min

Ingrédients: du beurre salé de l'ail du persil des coques

Cœurs de canards en persillade

Plat facile 20 min 21 kcal

Ingrédients: 15 g de beurre 1 cuillère d'huile neutre sel poivre persil plat 15 cl d'eau

Croustades de noix de saint-jacques à la persillade

Entrée facile 28 min 723 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 20 noix de saint-jacques Beurre persillade 1 blanc d'oeuf 2 jaunes d'oeufs

Girolles en persillade

Plat moyen 10 min 10 min

Ingrédients: 1 sachet de girolles Picard surgelés 1/2 bouquet de persil 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Moules persillade, et curry

Apéritif facile 10 min 6 min

Ingrédients: des moules un brin de thym ou de romarin de l'ail du persil finement haché de curry un peu de crème fraiche

Petits flans légers aux noix de st jacques & persillade parfumés

Entrée facile 40 min 257 kcal

Ingrédients: 12,5 de lait 2 cuillères à soupe de crème,( 3 % de Mg) 100 G de noix de St jacques fraîches ou congelées (des petites noix surgelées) 1 gousses...

Gigotin d'agneau rôti en persillade, jus à l'estragon

Plat facile 15 min 18 min

Ingrédients: 1 gigot d'agneau raccourci 1 tablette de jus de rôti 250 g de pdt de Noirmoutier 1 poignée de persil 2 gousses d'ail 3 cuillères à café de...