Moules persillade, et curry

Préparation

• Faire cuire vos moules, jusqu'à totale ouverture, avec un brin de thym ou de romarin.
  Une fois bien ouverte, laissez juste refroidir un peu.
  Puis, les décortiquer.
• Faire les premières en faisant une persillade, c'est a dire, de l'ail et du persil finement haché.
  Faire revenir les moules avec un beau morceau de beurre et la persillade.
• Pour les moules au curry, les mettre avec le curry et un peu de crème fraiche.
• Présentez les 2 variations dans des petites verrines ou poêlons.
• Et n'oubliez pas, pour les accompagner, le cocktail de la mer