Foie de chevreuil en persillade

Plat

4 parts

facile

15 min

281 Kcal

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Ingrédients

• 1/2 foie de chevreuil
• 1 gousse d'ail
• 10 feuilles de persil
• 2 cuillères à soupe de vin rouge
• 1 cuillère à café de moutarde forte
• sel
• poivre
• 1 cuillère à café d'huile neutre

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Préparation

• Couper le foie en petits dés, hacher le persil et l'ail.
• Faire revenir l'ail et le persil dans un peu d'huile.
• Après 2 à 3 minutes ajouter le foie et remuer pour qu'il grille sur tous les côtés.
• Ajouter le vin et la moutarde, le sel et le poivre. Servir lorsque le vin est évaporé.

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