Topinambours en persillade

Name: Topinambours en persillade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de topinambours; 1 petite gousse d'ail hachée; 2 cuillères à soupe de persil ciselé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 noisette de beurre; - sel Herbamare®; poivre du moulin

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

309 Kcal

(4.3/5 - 7 votes)
3
172

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Ingrédients

600 g de topinambours
1 petite gousse d'ail hachée
2 cuillères à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 noisette de beurre
sel Herbamare®
poivre du moulin

Coût estimé: 3.64€ (1.82€/part)

Préparation

Peler et couper les topinambours en grosses rondelles.
Plonger les topinambours dans une grande casserole d'eau et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Égoutter.
Faire chauffer le beurrer et l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et y sauter les topinambours avec l'ail et le persil.
Saler avec le sel Herbamare® et poivrer selon le goût.
À servir en accompagnement d'une viande grillée ou rôtie ou d'un poisson meunière.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 309Kcal

Glucides: 40.6g
Lipides: 11.1g
Gras sat.: 2.3g
Protéines: 7g
Fibres: 9.7g
Sucre: 29.6g
ProPoints: 8
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (331g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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C Cuisine rebelle !

Questions:

Commentaires des membres:

Anne, 01/12/2022

Délicieux. Simple et vite fait et juste le goût relevé comme il faut. J'ai fait cuire les topinambours au bouillon de volaille. Et à la fin j'ai juste mis un œuf dans la poêle. L'association des 2 est trop bon.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

loumaje, 16/04/2021

J'en mange souvent car je les produis

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27/01/2013

J'ai adorer gouté ce légume oublié! :)

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