Saint Jacques à la crème en persillade

Name: Saint jacques à la crème en persillade
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 noix de saint Jacques; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 3 échalotes; 1/2 gousse d'ail; Persillade; Sel, poivre; Beurre

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

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27

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Ingrédients

20 noix de saint Jacques
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 échalotes
1/2 gousse d'ail
Persillade
Sel, poivre
Beurre

Préparation

Laver les saint Jacques et les essorer avec du sopalin, puis réserver.
Dans une poêle faire dorer une noix de beurre et faire revenir les saint Jacques puis réserver.
Remettre une noix de beurre dans la poêle puis jeter les échalote et l'ail finement coupé.
Faire revenir 7 à 8 minutes sans que ça grille.
Après ce temps saupoudrer généreusement de persillade puis mettre la crème. Saler et poivrer.
Une fois la sauce bien homogène remettre les saint Jacques 2 minutes de chaque côté.
Servez et manger vite car cela refroidi très très vite.

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