Croustade de chèvre

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une casserole.
• A l’aide d’un pinceau, beurrez 3 moules à tartes à bord haut. Placez une première feuille de brick dont vous rabattrez le tour au centre, beurrez la.
• Placez la seconde feuilles mais cette fois ci coupez l’excédent et beurrez la également. Recommencez pour les 2 autres moules.
• Dans une assiette creuse, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette, ajoutez les œufs légèrement battus, le basilic ciselé, l’ail haché et du poivre.
• Placez la semoule sur le fond des feuilles de brick, cela absorbera l’humidité. Versez l’appareil, parsemez de pignons et enfournez pour 15 minutes.
• Servez immédiatement en accompagnement d’une salade verte par exemple.