Croustillants aux pommes, pruneaux et noix

Dessert

4 parts

facile

52 min

234 Kcal

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Fabuleuse gourmandise, alliant une pâte légère et croustillante au fondant des fruits.

Ingrédients

• 4 feuilles de pâte filo
• 2 pommes golden
• 4 pruneaux
• quelques cerneaux de noix
• 1 pincée de cannelle
• 20 g de beurre fondu

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Préparation

• Laver, peler et épépiner les pommes. Les couper en morceaux. Retirer les noyaux des pruneaux et les couper en morceaux.
• Verser les fruits dans une casserole, ajouter la cannelle et faire cuire à couvert et à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Surveiller la cuisson pour éviter que les fruits attachent. Retirer du feu.
  Ajouter les noix concassées.
• Préchauffer le four à 210°C.
  Badigeonner au pinceau 1 feuille de pâte filo de beurre fondu. La plier en 3 dans le sens de la longueur. Déposer 1/4 de la compote et rouler la pâte filo comme un nem, en repliant les bords au fur et à mesure.
• Réaliser les 3 autres croustillants de la même manière et les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé badigeonnée de beurre fondu.
• Badigeonner les croustillants avec le reste de beurre fondu et enfourner pendant 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  Laisser tiédir sur une grille et déguster tiède ou froid.

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