Ajoutez un peu de cannelle en poudre à la compote.
Emiettez les spéculoos.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et les spéculoos émiettés. Remuez sans cesse sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange dore un peu.
Répartissez la préparation en alternant 2 fois dans chaque verre : la compote de pommes, le crumble, puis la chantilly.