Mettez ces fruits dans une poêle très chaude avec le beurre et les grains de vanille. Faire blondir légèrement le tout et ajoutez le rhum " par mesure de précaution. La hotte ne doit pas fonctionner , car le rhum s'enflamme facilement " , ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre cuire à feu très doux pour 10 minutes environ.
Versez les fruits dans des plats en terre " individuel ou plat unique ".
Disposez dans une jatte , la farine , le sucre , la noix de coco en poudre et le beurre , travaillez le tout du bout des doigts pour obtenir un mélange granuleux et léger.
Versez cette pâte à crumble sur les fruits et enfournez four préchauffé 180 ° pour une cuisson de 30 minutes environ.
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