Dômes au chocolat et sorbet au citron

Dessert

6 parts

facile

55 min

287 Kcal

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Délice d’été pour amateurs gourmands. vous pouvez aussi remplir les coques chocolat avec un sorbet orange et/ou pamplemousse c'est extra.

Ingrédients

• 1 tablette de chocolat noir

pour environ 3/4 de litre de sorbet (9 boules) :

• 4 gros citrons
• 120 g de sucre
• 300 ml d’eau
• 2 blancs d’oeuf

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Préparation

• Préparation pour les dômes :
  
  1/faire fondre le chocolat au bain-marie puis, à l'aide d'un pinceau, chemiser complètement les empreintes d'un moule silicone ;
  Faire prendre au congélateur une quinzaine de minutes .Pour avoir une coque plus épaisse, vous pouvez badigeonner une deuxième couche de chocolat et refaire prendre au congélateur.
• Pour le sorbet au citron :
  
  Préparation
  
  a/Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et le jus de citron pour former un sirop de citron. Porter à ébullition et couper le feu lorsque le sucre est complètement dissout. Laisser refroidir complètement.
• Monter les blancs en neige. Les mélanger délicatement au sirop de citron.
  Si le mélange n’est pas parfait, pas de panique, la turbine achèvera d’homogénéiser le mélange au fur et à mesure de la formation du sorbet.
  Mettre à turbiner .environ 35 mn
• Remplir les coques en chocolat avec le sorbet citron et mètre au congélateur pour les servir glacées. Sortir 5 minutes avant de les servir.
  
  Ces dômes au chocolat peuvent se préparer la veille.

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