English cake magique

Préparation

• Coupez les fruits confits en petits morceaux et mettez les dans un bol avec le whisky et 1 cas d'eau.
  
  Faites fondre le beurre au micro-ondes.
  
  Préchauffez votre four à 150°C.
• Séparez les blancs des jaunes d' oeufs . Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
  
  Ajoutez le beurre fondu, sel, farine, lait et enfin les fruits confits.
• Montez les blancs en neige très ferme et mélangez les délicatement sans les intégrer complètement à la pâte avec un fouet sans les casser, il doit rester des grumeaux en surface.
  
  Versez dans un moule généreusement beurré, lissez la surface avec la lame d'un couteau.
• Enfournez 50 min puis retirez le encore légèrement tremblotant au centre. Laissez refroidir et réservez au frais 2 h avant de démouler.
  
  Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des fruits confits ou autre.
  
  Bonne ap ;)