Escargot à la crème de pistache

Dessert

4 parts

facile

57 min

942 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

Pâte au cook'in:

• 230 g de lait
• 1 sachet de levure
• 500 g de farine
• 80 g de sucre fin
• 1 oeuf
• 100 g de beurre en morceaux

Pour la crème de pistache:

• 250 g de lait
• 25 g de maïzena
• 2 oeufs
• 60 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de pâte de pistache

Vous allez aimer

Éclairs à la crème de pistache et aux framboises

Préparation

• Pâte au cook'in:
  Mettre dans le bol : le lait et la levure : 2 minutes, 40°C et vitesse 2.
  Ajouter la farine, le sucre, le beurre et l'oeuf.
  Lancer la fonction pétrissage pendant 3 minutes.
• Sortir la pâte du bol et laisser lever 30 minutes.
  L'étaler en forme de rectangle.
• Pour la crème de pistache:
  Battre les œufs et le sucre.
  Ajouter la maïzena.
• Chauffer le lait, ajouter la pâte de pistache.
  Verser sur les œufs, mélanger et remettre sur le feu jusqu'à épaississement.
  Ajouter 20 g de beurre et mélanger.
  Etaler la crème sur la pâte.
  Rouler et mettre au frigo.
  
• Badigeonner avec un jaune d’œuf.
  Cuire 12 minutes th 6.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?