Far rhubarbe/framboises

Préparation

• Préparer la compote :
  Couper la rhubarbe lavée en menus tronçons, la mettre dans un saladier avec le sucre et laisser macérer 1 h.
• Verser dans une casserole et cuire environ 10 minutes à feu doux, ajouter le sucre vanillé et réserver.
• Préparer le far :
  Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée et laisser infuser 30 minutes.
• Mélanger la farine et la maïzena puis mélanger les œufs et le sucre et ajouter le mélange farine/maïzena.
• Verser la compote dans un plat à gratin, les framboises puis la pâte.
• Faire cuire au four th 180° 30 minutes environ voire plus déguster bien frais.