Fausse fôret noire aux poires

Name: Fausse fôret noire aux poires
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 120 G de sucre; 90 G de farine; 30 G de cacao; 1 pincée de sel; 40 cl de crème liquide 30% matière grasse; 40 G sucre glace; 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Dessert

5 parts

25 min

15 min

facile

525 Kcal

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7

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Ingrédients

4 oeufs
120 G de sucre
90 G de farine
30 G de cacao
1 pincée de sel

Crème chantilly :

40 cl de crème liquide 30% matière grasse
40 G sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Coût estimé: 3.13€ (0.63€/part)

Préparation

A l'aide d'un batteur électrique ,fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume et forme un ruban.
Très délicatement ajouter la farine tamisée ,la pincée de sel puis le cacao sans trop mélanger pour avoir un effet marbré.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné ,enfourner a 180° pendant 15 minutes environ.
Battre la crème TRÈS FROIDE à vitesse moyenne au départ puis plus vite jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et forme des pic.
Incorporer le sucre et l'extrait de vanille tout en continuant de battre ,goûter et rajouter un peu de sucre si nécessaire ,réserver au frais .
Une fois la génoise refroidie ,la couper en 2,badigeonner l'intérieur de sirop ,déposez les poires,napper généreusement de crème chantilly puis refermer.
Couvrir de crème chantilly et décorer selon vos goûts.

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