Flamby caramel à l'agar-agar

Name: Flamby caramel à l'agar-agar
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 litre de lait; 100 à 120 g de caramel liquide; 4 g d'agar-agar (2 sachets de 2 g ou 1 cuillère à café légèrement bombée)

Dessert

8 parts

6 min

facile

(3/5 - 2 votes)
4

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Ingrédients

Pour 8 "flamby" au caramel :

1 litre de lait
100 à 120 g de caramel liquide
4 g d'agar-agar (2 sachets de 2 g ou 1 cuillère à café légèrement bombée)

Préparation

Dans le bol du TM . Mettre 1 litre de lait + 100 à 120 g de caramel liquide + 4 g d'agar-agar (2 sachets de 2 g ou 1 cuillère à café légèrement bombée).
Régler 10 minutes à 90° VIT 2.5.
Verser dans 8 petits moules gourmet de chez "Tupperware" ou 4 petits moule gourmet + 4 autres ramequins comme ici.
Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo pendant quelques heures.
Lorsque le tout a bien gélifié, ôter le grand couvercle, renverser le petit moule sur une petite assiette.
Soulever le petit couvercle en tirant sur la languette pour démouler le flan, et ceci, délicatement. Ajouter du caramel liquide par-dessus, pour les + gourmands.

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Questions:

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