FLAMBY ® MAISON

Name: Flamby ® maison
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 ml de lait entier; 20 cl de crème fraiche entière; ½ gousse de vanille; 2 gr d'agar agar; 50 gr de sucre; caramel liquide

Le célèbre flan à la vanille nappé de caramel...

Dessert

8 parts

5 min

10 min

facile

176 Kcal

(4.5/5 - 36 votes)
10
2463

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Ingrédients

500 ml de lait entier
20 cl de crème fraiche entière
½ gousse de vanille
2 gr d'agar agar
50 gr de sucre
caramel liquide

Préparation

Dans une casserole verser le lait,la crème et incorporer les graines d'une demi gousse de vanille.Ajouter l'agar agar et le sucre. Bien mélanger.
Porter à ébullition tout en remuant. Laisser tiédir.
Dans des pots, napper le fond de caramel liquide et verser délicatement le mélange lacté sur le dessus.
Placer au réfrigérateur 3 heures.
Démouler et déguster.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 176Kcal

Glucides: 12.6g
Lipides: 12.7g
Gras sat.: 8.9g
Protéines: 2.8g
Fibres: 0g
Sucre: 12.3g
ProPoints: 5
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (105g)

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Questions:

Par quoi puis-je remplacer l'agar agar ,? Cordialement Henriette

Réponse:

De la gélatine

Bonjour Peut on s'il vous plaît remplacer le lait entier par du lait demi écrémé ? Merci beaucoup

Réponse:

Oui c'est possible mais ça sera moins crémeux

Bonjour, je pensais qu'il y avait des œufs dans votre recette qui parait délicieuse ??? bonne journée Mijo

Réponse:

Non inutile de mettre des œufs l'agar-agar suffit

Quels pots faut-il utiliser pour pouvoir démouler ?

Réponse:

Des pots spéciaux à flan

Bonjour je ne vois pas d'oeuf dans votre recette il n'y en a pas? bien à vous

Réponse Ptitchef:

Non, c'est le gélifiant qui permet de faire tenir

Il n'y a donc pas d’œufs?

Réponse Ptitchef:

Non, c'est le gélifiant qui permet de faire tenir

Bonjour, est ce de la crème fraiche épaisse ou peut on mettre de la crème liquide. Merci de votre réponse.

Réponse Ptitchef:

De la crème liquide

Il n'y a pas d'oeufs dans ce flan ?

Réponse Ptitchef:

Non, c'est le gélifiant qui permet de faire tenir

Peut-on svp mettre de la gélatine a la place de l'agar-agar.Merci

Réponse:

Bonjour, oui bien sure, cependant 2 gr d'agar agar équivaut à 6 gr de gélatine ( 3 feuilles).Veillez à bien les mettre dans l'eau froide avant de les incorporer à la préparation. bonne dégustation

Bonjour peut on remplacer les 2g d agar agar par 2 feuilles de gelatines merci

Réponse:

Commentaires des membres:

euquinorev, 17/09/2018

Oui c'est bon, mais personnellement, je trouve que le goût de la crème est trop présent. La prochaine fois, je ferais cette recette en ne mettant que du lait. Mais c'est une affaire de goût. Merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler

Nono, 14/09/2018

Il est préférable d'utiliser de la vanille liquide pour ressembler vraiment a du "flamby"

J'ai cuisiné cette recette (6) (0) Signaler

flovaldy17, 14/09/2018

Très bon dessert pour pas cher ,les petits et les grands se régalent

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler

brigitte, 14/09/2018

C est tres bon

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler

Nanou, 10/06/2021

Puis-je remplacer pour les allergiques le lait et par quoi?