Flamby ® maison
Le célèbre flan à la vanille nappé de caramel...
Ingrédients
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Préparation
- Dans une casserole verser le lait,la crème et incorporer les graines d'une demi gousse de vanille.Ajouter l'agar agar et le sucre. Bien mélanger.
- Porter à ébullition tout en remuant. Laisser tiédir.
Dans des pots, napper le fond de caramel liquide et verser délicatement le mélange lacté sur le dessus. - Placer au réfrigérateur 3 heures.
Démouler et déguster.
Nutrition
- Glucides: 12.6g
- Lipides: 12.7g
- Gras sat.: 8.9g
- Protéines: 2.8g
- Fibres: 0g
- Sucre: 12.3g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
Questions
Par quoi puis-je remplacer l'agar agar ,? Cordialement Henriette
De la gélatine
Bonjour Peut on s'il vous plaît remplacer le lait entier par du lait demi écrémé ? Merci beaucoup
Oui c'est possible mais ça sera moins crémeux
Bonjour, je pensais qu'il y avait des œufs dans votre recette qui parait délicieuse ??? bonne journée Mijo
Non inutile de mettre des œufs l'agar-agar suffit
Quels pots faut-il utiliser pour pouvoir démouler ?
Des pots spéciaux à flan
Bonjour je ne vois pas d'oeuf dans votre recette il n'y en a pas? bien à vous
Non, c'est le gélifiant qui permet de faire tenir
Il n'y a donc pas d’œufs?
Non, c'est le gélifiant qui permet de faire tenir
Bonjour, est ce de la crème fraiche épaisse ou peut on mettre de la crème liquide. Merci de votre réponse.
De la crème liquide
Il n'y a pas d'oeufs dans ce flan ?
Non, c'est le gélifiant qui permet de faire tenir
Peut-on svp mettre de la gélatine a la place de l'agar-agar.Merci
Bonjour, oui bien sure, cependant 2 gr d'agar agar équivaut à 6 gr de gélatine ( 3 feuilles).Veillez à bien les mettre dans l'eau froide avant de les incorporer à la préparation. bonne dégustation
Bonjour peut on remplacer les 2g d agar agar par 2 feuilles de gelatines merci
Bonjour, oui bien sure, cependant 2 gr d'agar agar équivaut à 6 gr de gélatine ( 3 feuilles).Veillez à bien les mettre dans l'eau froide avant de les incorporer à la préparation. bonne dégustation
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Commentaires
Oui c'est bon, mais personnellement, je trouve que le goût de la crème est trop présent. La prochaine fois, je ferais cette recette en ne mettant que du lait. Mais c'est une affaire de goût. Merci pour cette recette
Il est préférable d'utiliser de la vanille liquide pour ressembler vraiment a du "flamby"
Très bon dessert pour pas cher ,les petits et les grands se régalent
Excellente recette (je l'ai cuisiné avec un caramel liquide fait maison)
