Flamusse aux pommes et ricotta, sans beurre

Préparation

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  A l'aide de l'éplucheur à pommes, peler, évider et couper les pommes.
  Les disposer dans le fond du moule à tarte.
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  Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre fin.
  Ajouter la farine et mélanger.
  Ajouter l'extrait de vanille et la pincée de fleur de sel et mélanger.
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  Ajouter la ricotta et mélanger.
  Ajouter le lait et mélanger.
  Verser cette préparation sur les pommes et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 60min.
  Laisser refroidir sur une grille, démouler et saupoudrer un peu de sucre glace.