FLAN COCO ANTILLAIS

Name: Flan coco antillais
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 boite de lait concentré sucré (200gr); 600 ml de lait demi-écrémé; 1 gousse de vanille fendue et grattée; 1/2 zeste de citron vert; 1 pincée de cannelle; 1 de muscade; 125 g de noix de coco râpée.; 3 oeufs

Pour un dessert ultra onctueux et qui fera voyager vos papilles !

Dessert

4 parts

20 min

1 heure

moyen

327 Kcal

(3.4/5 - 14 votes)
11
2160

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Ingrédients

1/2 boite de lait concentré sucré (200gr)
600 ml de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille fendue et grattée
1/2 zeste de citron vert
1 pincée de cannelle
1 de muscade
125 g de noix de coco râpée.
3 oeufs

Coût estimé: 2.76€ (0.69€/part)

Préparation

Mélangez et faire chauffer tous les ingrédients ci-dessus sauf la noix de coco et les œufs, jusqu'à ébullition. Stoppez feu et laissez infuser.
Battez 3 œufs et versez le lait aux épices dessus tout en fouettant.
Ajoutez 500 g de noix de coco râpée.
Caramélisez 2 petits moules.
Versez dans les moules et enfournez à 180°C pour 1 h dans un bain-marie.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 326Kcal

Glucides: 23.2g
Lipides: 19.3g
Gras sat.: 13.4g
Protéines: 12.7g
Fibres: 4.1g
Sucre: 22.8g
ProPoints: 9
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (247g)

Sans gluten

Végétarien

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Questions:

Bonsoir ! Pouvez-vous nous donner les proportions exactes de -lait concentré sucré ; -lait demi-écrémé; -noix de coco râpée ? Merci déjà pour votre réponse et pour votre recette !

Réponse Ptitchef:

Les proportions ont été changées, vous pourrez les retrouver sur la recette :)

Commentaires des membres (11):

Chef_Felicitee, 19/03/2024

Bonjour, Petit Chef, je pense qu'il y'a une petite erreur de dosage.. Le flan était très bon mais alors qu'est-ce que c'était copieux!!!!! Les enfants sont partis se coucher sans dire leur reste! Mon mari s'est écroulé dans le lit sans un mot! Je recommande si vous souhaitez endormir un éléphant, étant donné que la dose de noix de coco est largement suffisante pour assomer le Thierry... Passe une bonne nuit le petit chef!
Félicitée De la Cannebière - CAP cuisinière à Maubeuge

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claude, 19/03/2020

Pour les doses, il suffit de regarder le nombre de part !!

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flovaldy17, 19/03/2020

Bonjour ptit chef
des diabétiques dans cette maison ,puis-je mettre du lait concentré non sucré et sucrer a la stévia , merci pour votre réponse

J'ai cuisiné cette recette (6) (5) Signaler

Akibat, 12/03/2023

Depuis le début de la publication (au moins 5 ans) il est signalé une grossière erreur de quantité. Rien n'est corrigé, à croire que personne ne contrôle rien sur ce site !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(4) (0) Signaler

geand jo, 12/03/2023

J'ai bien envie de faire cette recette mais avec 500g de noix de coco faut vraiment aimer donc je pense qu'il y a une petite erreur et ensuite recette pour 4 mais seulement 2 moules ....????.....

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cmoa, 12/03/2023

C'est bien expliqué avec 125g...alors où est le problème

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cathy_c2020_1, 19/03/2020

125g de noix de coco râpée sont suffisants et non 500g.

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kate08, 19/03/2020

125 g de noix de coco est largement suffisant.

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Clochette7, 15/12/2018

Mais j'aimerais savoir si c'est 125 g ou 500 g de noix de coco ? Cela fait tout de même une grande différence, non...
J'en ai mis 250 g