Flan pâtissier normand

Name: Flan pâtissier normand
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: • 1 rouleau de pâte sablée; • 3 petites pommes; • 2 cuillères à café de Calvados; • 4 jaunes d’oeuf; • 125 gr de sucre; • 50 gr de farine; • ½ l de lait

Dessert

6 parts

facile

45 min

433 Kcal

Laissez vous surprendre par les pommes très légèrement parfumées au Calvados.

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte sablée
• 3 petites pommes
• 2 cuillères à café de Calvados
• 4 jaunes d’oeuf
• 125 gr de sucre
• 50 gr de farine
• ½ l de lait

Coût estimé: 3.2€ (0.53€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Préchauffez votre four th. 6/7
Étalez la pâte sablée dans votre moule.
Pelez et coupez en dés les pommes.
Versez dessus deux cuillères à café de Calvados.
Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d’œuf, le sucre et la farine et réservez.
Portez le lait à ébullition dans une grande casserole.
Versez dans le lait bouillant la préparation du saladier et remuez sans arrêt au fouet sur feu doux jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Incorporez les pommes au Calvados dans la crème pâtissière.
Versez l’ensemble sur votre fond de tarte.
Enfournez 20 minutes sur th.7 et 25 minutes sur th.6.