Ptitchef

Fondant au chocolat, sa glace banane et coulis de chocolat

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile
890 Kcal

Ingrédients

4

pour le gâteau :

pour le coulis :

pour la glace à la banane :

Préparation

  • La veille, préparez la glace ; écrasez soigneusement les bananes épluchées avec le sucre et le jus de citron.
  • Ajoutez la crème et le lait de riz, mélangez bien, le mélange doit être homogène.
  • Faites prendre 45 minutes en sorbetière et placez au congélateur jusqu'au lendemain.
  • Le lendemain, préparez le fondant ; faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux. Ajoutez hors du feu, une fois le chocolat fondu, au fouet le yaourt de brebis.
  • Cassez les oeufs, ajoutez les jaunes au chocolat, réservez les blancs dans un grand saladier. Mélangez les jaunes avec le chocolat toujours avec le fouet.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige, incorporez-les doucement au mélange au chocolat en 2 fois, pour détendre la préparation.
  • Versez dans un grand moule ou des individuels et faite cuire pendant 15 minutes au four préchauffé à 210°. Laissez refroidir. Au moment de servir, préparez le coulis ; faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez hors du feu, le lait de riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 890Kcal
  • Glucides: 129.2g
  • Lipides: 31.2g
  • Protéines: 18.5g
  • Fibres: 8.4g
  • Sucre: 65.7g
  • ProPoints: 24
Information nutritionnelle pour 1 portion (353g)
Sans gluten
Végétarien


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Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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