Gâteau à la noix de coco & kiwis

Préparation

• 
  Éplucher le kiwis et couper les en tranches.
  Réserver
• 
  Mélanger la farine, la levure et la maïzena. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le beurre préalablement fondu.
• Séparer les blancs des jaunes.
• 
  Ajouter les jaunes à la préparation, puis la noix de coco, la crème fraiche et la vanille liquide. Mélanger
• 
  Battre les blancs en neige, puis les incorporer à la préparation.
• 
  Beurrer un moule. Verser la moitié de la préparation, puis les rondelles de kiwis.
  Recouvrir du reste de la préparation.
• 
  Faire cuire dans un four à 150 °C pendant 40 minutes.
  Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler.