Gâteau à la ricotta et aux mirabelles.

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Dessert

6 parts

facile

1 heure

289 Kcal

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Un gâteau tout fondant et mousseux, dont la pointe acide des mirabelles s'accorde à merveille avec la douceur de la ricotta légèrement sucrée.

Ingrédients

• 500g de ricotta
• 4 oeufs
• 100g de sucre
• 70g de farine à levure incorporée
• des mirabelles à l'envi

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Préparation

• Casser un peu la ricotta à la fourchette avant de mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, la farine tamisée, puis les blancs d’œufs montés en neige.
• La pâte obtenue est bien mousseuse, texture qui se retrouvera dans le gâteau cuit.
  
• Puis mélanger les mirabelles, et enfourner pour 45 minutes à 200°, chaleur tournante, four préchauffé.
• Couvrir au bout d'une demie-heure avec un papier alu, pour éviter que le gâteau ne brûle.
• Il vaut mieux attendre que le gâteau soit refroidi avant de démouler.

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Commentaires

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Karodev, 20/08/2022

Je l'ai fait une deuxième fois avec des poires

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Dolo, 07/08/2017

Gâteau léger et onctueux et tellement facile à faire pour utiliser nos fruits frais.

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