Gâteau au chocolat, amandes, coco (sans farine)

Name: Gâteau au chocolat, amandes, coco (sans farine)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de beurre doux; 100 g de chocolat noir (à pâtissier); 1 pincée de fleur de sel (ou sel fin); 80 g de sucre en poudre; 2 jaunes d’oeufs; 70 g d'amandes en poudre; 30 g de noix de coco râpée; 2 blancs d’oeufs

Un délicieux gâteau au chocolat, amandes et noix de coco (sans farine)... une vraie gourmandise qui se déguste telle quelle ou accompagnée d'une crème anglaise au lait de coco.

Dessert

8 parts

30 min

40 min

facile

289 Kcal

Gâteau au chocolat, amandes, coco (sans farine)

(3.4/5 - 7 votes)
1
180

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

100 g de beurre doux
100 g de chocolat noir (à pâtissier)
1 pincée de fleur de sel (ou sel fin)
80 g de sucre en poudre
2 jaunes d’oeufs
70 g d'amandes en poudre
30 g de noix de coco râpée
2 blancs d’oeufs

Coût estimé: 3.88€ (0.49€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 170 °C.
Concasser le chocolat en petits morceaux.
Fondre le beurre dans une petite casserole (sans coloration) et le verser sur le chocolat. Bien mélanger jusqu'à la fonte complète du chocolat.
Ajouter la fleur de sel et le sucre, mélanger, puis incorporer les jaunes d’œufs (un par un) en mélangeant bien à chaque ajout.
Incorporer les amandes en poudre et la noix de coco.
Monter les 2 blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule. Lisser bien la surface et enfourner pour 40 mn.
Laisser un peu refroidir, démouler et placer le gâteau sur une grille jusqu'à complet refroidissement.