GATEAU AU CITRON ET AU MIEL

Préparation

• Chauffer le four à 200°.
• Beurrer un moule à gâteau et le tapisser de papier sulfurisé.
• Faire fondre le beurre avec 3 cuillères à soupe de miel, réserver 1 cuillère à soupe de jus de citron et ajouter le reste du jus et le zeste râpé au beurre.
• A part, mélanger la farine, la levure; la noix de muscade, ajouter la semoule puis le mélange au miel et le lait.
  Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
• Verser dans un moule, mettre au four.
• Une fois le gâteau cuit, mélanger le jus de citron restant avec le miel et napper le gâteau avec.
• Couper en carrés pour servir et saupoudrer d'un peu de sucre glace.