Gâteau au yaourt fourré au lemon curd participation 25 au jeu citronné

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Dessert

4 parts

moyen

50 min

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Ingrédients

Pour un moule à cake ou à manqué :

• 1 yaourt nature
• 2 pots de sucre
• 3 oeufs
• 1 pot d'huile
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure et 1 sachet de sucre vanillé

Pour le lemon curd :

• Le jus de 3 citrons
• Le zeste des 3 citrons
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 50 g de beurre

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients du gâteau ensemble.
• Mettre à cuire 30 à 35 minutes, surveiller la cuisson, Sofiboum le cuit bien moins longtemps que le mien.
• Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler, puis découper le en deux dans le sens de la longueur.
• Préparer le lemon curd ; dans une casserole, mélanger le sucre et les oeufs, rajouter le jus de citron, les zestes et la maïzena.
• Cuire à feu doux et rajouter le beurre. Remuer constamment pendant 5 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
• Étaler le lemon curd sur une des parties du gâteau coupé, mettre la deuxième par dessus.

Questions

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