Gâteau aux 2 chocolats: Pour celles et ceux qui ne sont pas au régime!!!

Préparation

• Dans une casserole, faire fondre 250 g de beurre avec 150 g de chocolat blanc, 440 g de sucre, 250 ml de lait. Verser dans un saladier et laisser refroidir.
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  Rajouter à ce mélange 225 g de farine + 75 g de farine à levure incorporée, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 œufs légèrement battus. Mélanger au fouet.
• Diviser la préparation en 2. Verser une moitié dans un moule rond beurré et fariné.
• Dans l'autre moitié, ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, puis verser dans un second moule.
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  Enfourner 30 minutes à 180°c.
• Démouler les gâteaux et laisser refroidir avant de les couper en 2 dans le sens de la hauteur. Disposer une moitié sur le plat de service.
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  Fondre au bain-Marie 600 g de chocolat au lait "Cacao Barry origines Papouasie" (La boutique d'Audray) avec 250 ml de crème fraîche liquide. Réserver au frais jusqu'à ce que le nappage commence à être plus épais.
  Étaler 1/3 de ce nappage sur la 1ere moitié de gâteau, et renouveler jusqu'à la dernière. Puis recouvrir le gâteau en entier.
  Placer le gâteau au réfrigérateur!