Gateau basque ... aux myrtilles, histoire de changer !

Préparation

• Préchauffez votre four à 220 °C.
• Mélangez la farine avec le beurre (coupé en petits dés), le sucre le rhum et la levure.
• Ajoutez un œuf entier et deux jaunes d’œuf.
• Mélangez bien et formez une belle boule ferme. Laissez reposer pendant 30 minutes au frais.
• Une fois bien froide, coupez la boule de pâte en deux et étalez chaque morceau de façon bien ronde.
• Déposez le premier rond de pâte au fond du moule à manqué, puis rajoutez les myrtilles et recouvrez avec la seconde pâte.
• Prenez un dernier jaune d’œuf pour dorer le dessus du gâteau basque.
  Mettez au four chaud pendant environ 35 minutes.