Gâteau chocolat noisette, sauce framboise

Name: Gâteau chocolat noisette, sauce framboise
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 200 g de beurre mou; 200 g de sucre en poudre; 200 g de poudre de noisette; 100 g de farine; 5 oeufs; 500 g de framboises; 150 g de sucre glace

Dessert

12 parts

12 min

30 min

facile

519 Kcal

Gâteau chocolat noisette, sauce framboise

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Ingrédients

200 g de chocolat noir
200 g de beurre mou
200 g de sucre en poudre
200 g de poudre de noisette
100 g de farine
5 oeufs
500 g de framboises
150 g de sucre glace

Coût estimé: 15.78€ (1.32€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Séparer les oeufs, Insérer le fouet dans le bol du Thermomix, ajouter les blancs avec une pincée de sel et régler 4 minutes à 37°, vitesse 3,5.
Réserver dans un saladier et ôter le fouet.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9. Racler les parois du bol.
Ajouter le beurre en morceaux et mixer 2 minutes à 50°, vitesse 2.
Ajouter le sucre et les jaunes d’œufs et régler 30 secondes à vitesse 4.
Racler les parois puis ajouter la poudre de noisette et la farine et régler 20 secondes à vitesse 4.
Verser le mélange dans le saladier contenant les blancs et mélanger délicatement.
Mettre dans un plat beurré allant au four, de de 22 X 30 cm et cuire 30 minutes à 180°.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et tailler des parts de 6X6 cm.
Mixer les framboises avec le sucre glace, vitesse 5 pendant une minute.
Dresser dans les assiettes la sauce framboise, le gâteau au chocolat et saupoudré de sucre glace avant de servir.