Gâteau magique aux pêches
Ce gâteau est magique avec ses 3 textures: le moelleux de la génoise, l'onctuosité de la crème, le fondant du flan et une 4°: le croquant des crumbles. Tout y est!
Ingrédients
Pour la déco :
Matériel
- un saladier
- un fouet
- un couteau
- une poêle
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Préparation
Peler les pêches, enlever les noyaux et couper en dés.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre avec le sucre de canne pendant 2min.
Ajouter les dés de pêches et mélanger pendant 4-5min, le temps que les pêches soient caramélisées.- Laisser refroidir sur un plat, garder le jus.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Ajouter le lait tiède et le jus (500g en tout) et mélanger. - Ajouter les blancs d'oeufs en neige ferme et fouetter juste ce qu'il faut.
Dans le fond du moule à gâteau, disposer les dés de pêches.
Verser la pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 60 min. - Laisser refroidir sur une grille et placer au frigo.
Démouler avant de servir.
Garnir chaque morceau de gâteau d'un peu de chantilly, de fines tranches de pêches et de crumble chocolat.
Conseils et astuces
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/09/03/35600961.html
Nutrition
- Glucides: 35.9g
- Lipides: 19.7g
- Gras sat.: 11.4g
- Protéines: 13g
- Fibres: 3.7g
- Sucre: 32.8g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 17
À savoir
Questions
Qu'appelez vous poudre fermant ante de quelle levure s'agit il
Bonjour,
Il s'agit de farine fermentante, une farine avec levure incorporée. Si vous n'en avez pas, remplacez-la par de la farine + levure sèche.
Merci de votre visite.
Bonsoir Peut-t'on remplacer les pêches par des pêches au sirop ? Merci pour votre réponse. Salutations.
Bonjour,
je n'ai jamais essayé les pêches au sirop, mais je suppose que ça doit fonctionner.
Par quoi remplacer la farine fermentante ? merci
Bonjour,
Vous pouvez remplacer la farine fermentante par de la farine + levure sèche.
Dans la recette d'origine, on utilise seulement de la farine mais je préfère rendre le gâteau plus aérien en ajoutant de la levure.
Merci de votre visite.
www.miamponpon.canalblog.com
Qu'est-ce que le pure palm sugar en France ?
Bonjour,
Vous pouvez le remplacer par du sucre de canne.
Bonjour qu'est ce que vous entendez par une part c'est qu'elle quantité. Merci
Bonjour,
C'est tout simplement un gâteau normal rond divisé en 8.
Pour cela, il faut diviser le gâteau en 2 parts égales, puis encore en 2 dans le sens perpendiculaire (forme une amplitude de 90°).
Vous obtiendrez déjà 4 parts identiques.
Enfin, diviser encore toutes les parts obtenues en 2 identiques. on aura alors 8 parts de gâteau!
Bonjour,je ne connais pas le "sucre de palm"vous pouvez me dire si je le peu trouver aussi en Italie.merci !
Bonjour,
Vous pouvez remplacer ce sucre par du sucre fin sans problème!
Merci de votre visite
