Gateau moelleux aux pêches (ou à l'ananas).

Dessert

2 parts

facile

1 h 35 m

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Ce gâteau a l'avantage de se préparer rapidement, de se conserver longtemps, et de plaire souvent.

Ingrédients

Caramel :

• 150 g de sucre avec
• 30 g d'eau
• un filet de vinaigre

Le sirop :

• un verre
• 100 g de sucre
• du rhum ou du kirsh
• fruits choisis

La pâte :

• 4 oeufs
• 1 verre 1/2 de sucre
• 2 verres de farine
• 1/2 verre d'huile
• 1 paquet de levure chimique
• 1 petite boite d'ananas en rondelle ou de pêche en oreillons

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Préparation

• Caramel :
  Faire chauffer 150 g de sucre avec 30 g d'eau avec un filet de vinaigre.
  Lorsque le caramel atteint la couleur désirée arrêter la cuisson et ajouter 60 g en prenant garde aux projections.
  Laisser refroidir.
• Le sirop :
  Faire chauffer un verre d'eau (250ml) ajouter 100 g de sucre , porter à ébullition. Laisser refroidir et ajouter du rhum ou du kirsh suivant les fruits choisis.
• La pâte :
  Faire chauffer le four th 6.
  La pâte se prépare au fouet à la main ou au robot.
• Mélanger intimement les œufs et le sucre.
  Ajouter la farine, la levure.
  Mélanger encore.
  Incorporer l'huile.
• Tapisser le fond et les côtés d'un moule à manqué.
  Déposer les fruits.
• Recouvrir de pâte et enfourner pour 40 minutes.
• Après refroidissement démouler le gâteau sur le plat de service et imbiber avec le sirop.

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