Gâteau roulé à la confiture de pêches

Dessert

4 parts

facile

25 min

497 Kcal

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Ingrédients

• 100 g de farine
• 175 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 2 cuillerées à café rases de levure chimique
• 1 pot de confiture de pêches ou autres fruits
• 1 pincée de sel
• un peu de sucre glace

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Préparation

• Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
• Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
  
• Battez les blancs avec la pincée de sel en neige afin qu'ils soient bien fermes et doucement ajoutez-les au mélange précédent.
• Tapissez un lèche-frites de papier sulfurisé.
  
• Verser la pâte, étalez bien et enfournez pendant 8 à 10 minutes à 170° .
• Au sortir du four, saupoudrez le gâteau de sucre glace.
  
• Recouvrez d'un torchon humide et retournez. Retirez délicatement le papier.
• Etalez la confiture sur tout le gâteau puis roulez-le à l'aide du torchon.
  
• Mettez au frais. Découpez en tranches.

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