Ptitchef

Gâteau roulé au chocolat

Dessert
5 parts
40 min
15 min
facile

Ingrédients

5

finition:

Préparation

  • Verser 3 oeufs entiers et 3 jaunes dans un saladier. Ajouter les 2/3 du sucre en poudre et le sucre vanillé et mélanger au fouet ou au batteur électrique. Le mélange doit devenir onctueux et léger.
  • Monter les 3 blancs en neige dans un autre saladier avec le reste du sucre en poudre. Les incorporer au premier mélange.
  • Tamiser et ajouter la farine. Bien mélanger à l'aide d'une spatule et verser cette pâte sur du papier sulfurisé.
  • Étaler la pâte et faire cuire dans le four à 200° pendant 15 minutes environ.
  • Sortir la plaque du four et parsemer le dessus du biscuit avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
  • Faire glisser la feuille de cuisson sur un linge humide et recouvrir le biscuit d'un linge propre.Laisser refroidir.
  • Décoller le papier sulfurisé du biscuit. Étaler la pâte à tartiner au chocolat ou la confiture sur toute la surface du biscuit.
  • Rouler le biscuit en le serrant au maximum.Poser le biscuit sur un plat et saupoudrer de sucre glace.


Photos

Gâteau roulé au chocolat
Gâteau roulé au chocolat - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres:

20/05/2012

Un formidable

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