Gâteau spiderman

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Dessert

8 parts

moyen

45 min

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Ingrédients

1/ pour la génoise :

• 4 œoeufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• Zeste d’une orange

2/ Pour le sirop à l’orange :

• 2 oranges
• 35 g d’eau
• 60 g de sucré

3/ Pour la mousse au chocolat :

• 125 g de beurre mou
• 150 g de chocolat
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 50 g de chocolat en paillette

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Préparation

• 1/ Mettre dans un cul de poule, les œœufs et le sucre.
• Chauffer le tout au bain marie, enlever et continuer de fouetté au batteur électrique jusqu’'a ce que sa double de volume.
• Rajouter la farine tamisée les zeste d’orange, mélangé délicatement avec une spatule.
• Verser le tous dans un moule et faire cuire pendant 20 minutes à 180°C.
• Ensuite laisser refroidir, avant de découper la forme de la tâte de Spiderman.
• 2/ Lavez les oranges, et presser les.Mettre le jus dans une casserole, avec l’eau et le sucre.Faire bouillir le tous pendant 5 minutes, ensuite laisser refroidir.
• 3/ Faire fondre le chocolat au bain marie, ensuite laisser refroidir.Battre le beurre mou au batteur électrique pour l’aérer un peu, ensuite rajoute le chocolat et continuer de fouetter, réserver.
• Dans un bol monter les blancs en neige avec la cuillère à soupe de sucre.Rajouter les jaunes, et laisser tourner encore pendant 3 tours.
• Rajouter les blancs montés au chocolat délicatement, ensuite mettre au frais avant de garnir le gâteau.
• Couper la tête de Spiderman en deux pour pouvoir le fourré avec la mousse.Recouvrir le gâteau avec la mousse restante, et remettre au frais, le temps de préparer la pâte à sucre.
• Une fois que le glaçage sur le gâteau à bien pris, nous allons étaler la pâte à sucre sur une surface saupoudré de maïzena pour pas que sa colle a la table et recouvrir le gâteau.
• Ensuite décorer avec du chocolat fondu pour les traits et du chocolat blanc pour les yeux.

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