Gâteau tatin aux figues & amandes

Préparation

• Préchauffer le four à 180° (th 6). Couper les figues à chaque extrémité et les couper en deux dans le sens de l'épaisseur.
• Dans une poêle faire fondre 20 g de beurre et disposer les tranches de figue en une seule couche, saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre, laisser sur feu moyen pendant deux minutes, retirer la poêle du feu et les retourner délicatement, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes et éteindre le feu.
• Mélanger le yaourt, le sucre et la pincée de sel. Ajouter la farine, la levure puis les œufs et enfin 40 g de beurre fondu, fouetter la préparation pour obtenir une pâte fluide et incorporer les amandes (en réserver pour la décoration).
• Beurrer un moule à manqué de +/- 22 cm de diamètre et disposer les figues avec leur sirop, recouvrir de pâte et faire cuire de 30 minutes à 40 minutes selon votre four. Laisser tiédir, démouler sur une assiette et parsemer de quelques amandes.