Gâteau tatin aux figues & amandes

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Dessert

4 parts

facile

59 min

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Un bon gros gâteau d'automne. Une base de gâteau au yaourt avec des fruits doucement caramélisés et quelques amandes grillées, fastoche et bien bon! À la place des figues, vous pouvez utiliser des pommes ou pourquoi pas des poires. A déguster à température ambiante pour se régaler de fruits tièdes, compotés et gorgés de caramel.

Ingrédients

• 500 g de figues violettes
• 60 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 yaourt nature
• 1.5 pots à yaourt de sucre
• 3 pots à yaourt de farine
• 3 oeufs
• 1 poignée d'amandes effilées grillées à sec dans une poêle
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Préchauffer le four à 180° (th 6). Couper les figues à chaque extrémité et les couper en deux dans le sens de l'épaisseur.
• Dans une poêle faire fondre 20 g de beurre et disposer les tranches de figue en une seule couche, saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre, laisser sur feu moyen pendant deux minutes, retirer la poêle du feu et les retourner délicatement, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes et éteindre le feu.
• Mélanger le yaourt, le sucre et la pincée de sel. Ajouter la farine, la levure puis les œufs et enfin 40 g de beurre fondu, fouetter la préparation pour obtenir une pâte fluide et incorporer les amandes (en réserver pour la décoration).
• Beurrer un moule à manqué de +/- 22 cm de diamètre et disposer les figues avec leur sirop, recouvrir de pâte et faire cuire de 30 minutes à 40 minutes selon votre four. Laisser tiédir, démouler sur une assiette et parsemer de quelques amandes.

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