Gâteaux aux biscuits roses

Dessert

6 parts

moyen

40 min

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Ingrédients

• INGREDIENTS
• 125 g de biscuits roses de Reims en poudre
• 4 oeufs
• 75 g de beurre fondu
• 70 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre en poudre
• le zeste, haché très fin, d'un 1/2 citron + le jus

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (th.6)
  Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le zeste et le jus de citron, le beurre fondu, puis la poudre de biscuits et la poudre d'amandes, bien mélanger.
  Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, les ajouter au mélange précèdent.
  Versez dans les moules de votre choix légèrement beurrés et faire cuire entre 15 minutes pour les petits moules et 30 minutes pour un moule à manqué.
  Laisser refroidir avant de démouler.
  Je les ai poudré de sucre glace, mais vous pouvez également les recouvrir d'un glaçage rose au sucre.

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