Glace à la vanille et framboises chaudes

Préparation

• Pour la glace :
  Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  Ajoutez le lait en continuant de battre.
• Montez la crème en chantilly et ajoutez-la aux autres ingrédients en faisant un mélange homogène.
• Mettez en marche la Machine à glaces en réglant le minuteur sur 25 minutes.
  Versez le mélange par l'ouverture située sur le couvercle.
• Pour les framboises :
  Mettez les fruits dans une poêle avec le sucre et l'eau.
  Laissez cuire quelques minutes en mélangeant de temps en temps sans écraser les fruits.
• Pour les cuillères en pâte sablée :
  Dans un cul de poule, mélangez le beurre avec le sucre glace.
  Puis ajoutez l’œuf, le sel, le sucre et la poudre de noisettes.
  Ajoutez enfin la farine en mélangeant délicatement.
  Placez la pâte filmée au frigo pendant 1 heure.
  Préchauffez votre four à 170°C (th 5/6) et placez les empreintes cuillères De chez Demarle à l'envers sur la plaque perforée.
• Étalez la pâte, détaillez 18 morceaux de pâte avec le découpoir cuillère et déposez-les sur l'envers des empreintes.
  Faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
  La pâte doit être blonde et de couleur uniforme.
  Renouvelez l'opération avec le reste de la pâte.
• Servez la glace avec les framboises chaudes dès qu'elle sort de la machine.
  Décorez chaque verrine avec une cuillère aux noisettes.