Glace aux speculoos en verrine et son coulis de framboises

Name: Glace aux speculoos en verrine et son coulis de framboises
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de spéculoos; 40 cl de lait entier ou demi écrémé; 25 cl de crème fraiche entière et très froide; 4 à 5 jaunes d'oeufs; 90 g de sucre brun; Une gousse de vanille ou de la vanille en poudre; Une demie cuiller à café de cannelle en poudre

Dessert

4 parts

15 min

facile

703 Kcal

Glace aux speculoos en verrine et son coulis de framboises

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Ingrédients

200 g de spéculoos
40 cl de lait entier ou demi écrémé
25 cl de crème fraiche entière et très froide
4 à 5 jaunes d'oeufs
90 g de sucre brun
Une gousse de vanille ou de la vanille en poudre
Une demie cuiller à café de cannelle en poudre

Coût estimé: 2.87€ (0.72€/part)

Préparation

Concasser les spéculoos dans un sac congelé fermé et compressé avec un rouleau à pâtisserie, fendre la gousse et prendre les grains.
Mélanger le sucre et les jaunes pour obtenir un aspect clair, ajouter le lait petit à petit, en remuant, la cannelle, la vanille.
Mélanger et faire chauffer progressivement au bain marie jusqu'à épaississement de la préparation.Laisser refroidir et ajouter les spéculoos.
Laisser au frigo environ une demie heure,battre la crème pour avoir une crème fouettée et ferme, l'incorporer délicatement au mélange.
Avec sorbetière ; placer le tout dedans environ 30 minutes puis verser dans des verrines ou dans un récipient hermétique si on veut juste faire des boules de glaces, placer au congélateur jusqu'à prise de la glace.
Avant de servir, ajouter du coulis de framboises.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 703Kcal

Glucides: 61.9g
Lipides: 44.8g
Gras sat.: 27.5g
Protéines: 12.1g
Fibres: 1.8g
Sucre: 41.4g
ProPoints: 19
SmartPoints: 33

Information nutritionnelle pour 1 portion (275g)

Végétarien

Sans fruit à coque

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Questions:

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