Gratin de mûres façon crème brûlée

Name: Gratin de mûres façon crème brûlée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 190 g de mûres; 1/2 cs de sucre; 7,5 cl d'eau; 1 oeuf; 37,5 g de sucre; 10 cl de crème liquide; 1 petite cs de poudre d'amandes; 2 cs de sucre roux (pour brûler)

Une petite remonte morale.

Dessert

2 parts

10 min

20 min

facile

399 Kcal

votez maintenant
14

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

190 g de mûres
1/2 cs de sucre
7,5 cl d'eau
1 oeuf
37,5 g de sucre
10 cl de crème liquide
1 petite cs de poudre d'amandes
2 cs de sucre roux (pour brûler)

Préparation

Préchauffer le four à 165°C.
Passer les mûres sous un filet d'eau et les égoutter. Les mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 min.
Disposer les mûres (sans le jus) dans le fond de 2 plats à crèmes brûlées (plat à œufs).
Bien mélanger les œufs et le sucre, jusqu'à ce que le tout blanchisse. Ajouter ensuite la poudre d'amandes, la crème.
Verser la préparation sur les mûres.
Enfourner les gratins et laisser cuire 15 min environ, jusqu'à ce que la crème soit prise. Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir, saupoudrer chaque gratin de sucre roux puis les passer sous le gril du four (ou brûler la surface à l'aide d'un chalumeau si vous en avez un). Servez immédiatement.

Signaler une erreur dans le texte de la recette