Gratin de mûres façon crème brûlée

Préparation

• Préchauffer le four à 165°C.
• Passer les mûres sous un filet d'eau et les égoutter. Les mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 min.
• Disposer les mûres (sans le jus) dans le fond de 2 plats à crèmes brûlées (plat à œufs).
• Bien mélanger les œufs et le sucre, jusqu'à ce que le tout blanchisse. Ajouter ensuite la poudre d'amandes, la crème.
• Verser la préparation sur les mûres.
• Enfourner les gratins et laisser cuire 15 min environ, jusqu'à ce que la crème soit prise. Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
• Juste avant de servir, saupoudrer chaque gratin de sucre roux puis les passer sous le gril du four (ou brûler la surface à l'aide d'un chalumeau si vous en avez un). Servez immédiatement.