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Guimauve maison à la fraise

Name: Guimauve maison à la fraise
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 38gr d’eau; 200gr de sucre; Arôme (colorant); 1/2 cac jus de citron; 10gr de gélatine ( 6 feuilles ); 25gr de blanc d’oeuf; 25gr de maizena; 25gr de sucre glace; 1 pincée de sel

De petites guimauves bien fondantes fait maison !

Dessert

6 parts

30 min

moyen

172 Kcal

(4.3/5 - 10 votes)
4
445

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Ingrédients

38gr d’eau
200gr de sucre
Arôme (colorant)
1/2 cac jus de citron
10gr de gélatine ( 6 feuilles )
25gr de blanc d’oeuf
25gr de maizena
25gr de sucre glace
1 pincée de sel

Préparation

Mettre le sucre , l’eau et le citron sur feu doux pendant 5 à 10min.
A part , faire tremper la gélatine.
Quand le mélange boue , essorez et ajoutez la gélatine
Bien fouetter le tout pour que le mélange sois homogène.
Monter le blanc en neige avec le sel , quand il sont très ferme ajoutez le contenue de al casserole encore chaud.
Battre jusqu’à refroidissement.
Mélangez la maïzena et le sucre glace et en mettre sur du papier sulfurisé la ou vous poserez la pâte.
Vous pouvez soit tracer des bandes avec une poche a douille ou tout simplement étaler la pâte dans un plat et couper des carrés.
Laissez 2h minimum au frais et démoulez avec le mélange maïzena/sucre glace.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 172Kcal

Glucides: 41.1g
Lipides: 0g
Gras sat.: 0g
Protéines: 1.9g
Fibres: 0g
Sucre: 37.2g
ProPoints: 5
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (55g)

Sans gluten

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Milkshake à la fraise et à la vanille

Sweetfood

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Bonjour, Merci pour la recette. J'ai juste une question, à quel moment intégrez vous l'arôme? Merci. Vincent.

Réponse:

Bonjour, a la première etape.

Commentaires des membres:

26/01/2017

Coooool mais esque en peut cree notre propre colorant et ne pas utilise de la gelatine

(0) (0) Signaler

francoise_p2017, 14/01/2017

J'adore la guimauve !! merci Ptitchef !!

(0) (0) Signaler

21/06/2016

Il n'y a pas de vraie fraise ! Et vraiment beaucoup de fautes d'orthographe par contre !

(0) (4) Signaler

lynda59153, 26/03/2014

Miam, miam, miam, je craque, j'adore et j'adopte, hé hop une autre recette excellente, merci mon PtitChef, 20/20, +++, demain je réalise c'est guimauves qui me rende folle (-:

(1) (0) Signaler

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