Ptitchef

Kanelbullar ( brioche suédoise à la cannelle)

Dessert
6 parts
2 heures
10 min
facile
490 Kcal

Ingrédients

6

La garniture (pour 330 g de pâte levée) :

Pour  faire dorer :

Coût estimé: 2.64 (0.44€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Kanelbullar ( brioche suédoise à la cannelle)
    Dans un bol, délayer la levure dans le lait.
  • Dans un saladier, verser la farine, le sel, le sucre et mélanger.
  • Verser le mélange levure + lait dans le saladier
    Ajouter les œufs un par un. Bien mélanger.
  • Ajouter le beurre. Il faut qu'il soit bien incorporé à la pâte ce qui demande un peu de temps. Pétrir la pâte une dizaine de minutes. Elle doit être souple et élastique.
  • Mettre la pâte dans un saladier propre recouvert de film alimentaire et laisser dans un endroit chaud 2 heures environ jusqu'à ce que la pâte double de volume. Ensuite retravailler la pâte et la mettre au frigo toute la nuit. ( entre 10 et 12 heures).
  • Etape 6 - Kanelbullar ( brioche suédoise à la cannelle)
    Dans une casserole, faire fondre le beurre. Verser le sucre et bien mélanger sucre. Abaisser la pâte en un grand rectangle. Badigeonner du mélange beurre et sucre.
  • Parsemer de cannelle .
  • Rouler la pâte comme pour une bûche.
  • Couper en tranches de 2 cm d'épaisseur. Poser les kanelbullar sur plaque recouverte de papier de cuisson. Badigeonner d’œuf battu.
  • Laisser redoubler de volume 45 minutes et parsemer de sucre en grain.
  • Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 490Kcal
  • Glucides: 43.3g
  • Lipides: 30g
  • Gras sat.: 18.4g
  • Protéines: 10.3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 14.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Photos

Kanelbullar ( brioche suédoise à la cannelle)
Kanelbullar ( brioche suédoise à la cannelle) - photo 2

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

Pierre, 31/12/2020

Cette recette est truffée d'erreur en commençant par la quantité de farine qui devrait être d'environ 600 grammes et il faut également doubler sinon tripler la quantité de sucre dans la recette de la pâte. Évidemment il faut par conséquent mettre plus de levure (entre 15 et 20 grammes). Si vous suivez cette recette à la lettre vous obtiendrez seulement un brouet impossible à mettre en forme et non pas une pâte qui peut être pétrie.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/11/2013

Trop bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→ L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→ Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie? Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie? Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez