Prélever l'équivalent de deux cuillères à soupe de sucre et placer dans un mortier avec la cardamome, moudre finement et retirer les capsules qui se détachent.
Dans une casserole ou une bouilloire, faire bouillir et maintenir au chaud.
Dans une casserole, faire chauffer le ghee et verser la semoule en pluie, mélanger de manière à la faire dorer sans qu'elle ne brûle.
Baisser le feu et verser l'eau petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
Incorporer le safran, le colorant orange, le sucre, la cardamome et la pincée de sel.
Mélanger puis retirer du feu dès que la semoule se détache de la casserole.
Verser dans un moule carré ou rond préalablement beurré au ghee, étaler et égaliser la surface puis placer au frais.
Découper des carrés ou des losanges jusqu'à refroidissement complet, décorer de noix de coco et d'amandes.
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Commentaires des membres:
Très bon.
Super recette !
Très simple à faire et vraiment excellente.
Je recommande vivement
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