Versez le lait dans une grande casserole , ajoutez le sucre , la cardamome et les gousses de vanille fendues , portez à ébullition et laissez bouillonner , en remuant de temps en temps , jusqu'à ce que le lait réduise de moitié et devienne sirupeux.
Hachez irrégulièrement les pistaches , grillez-en la moitié à sec dans une poêle avec la poudre d'amandes , ôtez les gousses de vanille et de cardamome du lait , puis ajoutez le mélange.
La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité?
15 recettes de glaces maison
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