La crème de Limoncello

Name: La crème de limoncello
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 litre d'alcool à 90°; Les zestes de 8 citrons; 1 litre 1/4 de lait entier; 800 g de sucre; 1 gousse de vanille

Dessert

4 parts

10 min

2 min

facile

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6

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Ingrédients

1/2 litre d'alcool à 90°
Les zestes de 8 citrons
1 litre 1/4 de lait entier
800 g de sucre
1 gousse de vanille

Préparation

Laver les citrons. Prélevez tout le zeste. Laisser tremper les zestes dans l'alcool pendant 7 jours.
Après une semaine de patience, filtrez l'alcool et sécher les zeste dans un essuie-tout.
Dans une casserole à bords hauts mettre le lait avec les zestes, le sucre et la gousse de vanille fendue.Portez à ébullition et laissez bouillir 2 minutes.
Laissez refroidir complètement en mettant la casserole les fesses dans l'eau froide et en remuant souvent. Lorsque le mélange a bien refroidi, ajoutez l'alcool, filtrez et mettez en bouteille.

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Questions:

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