Laver les citrons. Prélevez tout le zeste. Laisser tremper les zestes dans l'alcool pendant 7 jours.
Après une semaine de patience, filtrez l'alcool et sécher les zeste dans un essuie-tout.
Dans une casserole à bords hauts mettre le lait avec les zestes, le sucre et la gousse de vanille fendue.Portez à ébullition et laissez bouillir 2 minutes.
Laissez refroidir complètement en mettant la casserole les fesses dans l'eau froide et en remuant souvent. Lorsque le mélange a bien refroidi, ajoutez l'alcool, filtrez et mettez en bouteille.
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