Verser la farine, l’arrow-root, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Mélanger le tout et réserver.
Casser le chocolat en carrés, puis le faire fondre au bain-marie.
Lorsqu’ils commencent à ramollir, ôter du feu et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient entièrement fondus.
Ajouter le sirop d’agave et l’extrait de vanille, puis mélanger. Terminer par la compote de pommes en mélangeant jusqu’à obtention d’une mousse bien ferme.
Verser les ingrédients secs en pluie, puis mélanger de manière circulaire afin de bien imprégner le chocolat de la compote de pommes.
Verser la mousse dans quatre ramequins et réserver au frais entre deux à quatre heures.
Sortir les ramequins et laisser à l’air ambiante une quinzaine de minutes.
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!
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Commentaires des membres:
Compote de pomme pour quelle raison ? FARINE poudre a levée , arrow rot et extrais de vanille d'ou que sa sort sur une mousse aux chocolat