J'imagine que la plupart d'entre vous ont déja entendu parler du " flan magique" celui qui fait une couche fondante de noix de coco et une couche de flan, c'est la deuxième fois que je le réalise mais j'avais oublié de le prendre en photo , oubli reparé aujourd'hui d'ailleurs j'ai largement preferé cette version ou j'ai aromatisé le dessert à l'aide d'arome pandan ( comme chez Palais des lys ) et de fleur d'oranger mais si vous n'en avez pas il est déja très bon nature !
Voyons voir ! :
¤ Mélanger le lait concentré sucré avec le lait , ajouter les jaunes d'oeufs , la noix de coco rapée , le pandan , l'eau de fleur d'oranger et mélanger .
¤ Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation .
¤ Napper le fond du moule de caramel liquide , verser la préparation et enfourner pour 40 minutes à 180°C ( couvrer le moule d'aluminium si le dessus colore trop vite ).
¤ Attendre le complet refroidissement avant de démouler .
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