Name: Madeleine miel citron pavot
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 150g de farine; 110g de sucre; 110g de beurre; 1/2 sachet de levure chimique; 2 cuillères à café de miel; 1 cuillères à soupe de pavot (1 à 2); 3 c à soupe de citron (vous pouvez le faire avec du jus d’orange aussi); Zeste de citron

Madeleine Miel Citron Pavot

Voici des madeleines légères, ultra moelleuses au bon goût acidulé avec un côté croquant sous la dent
des graines de pavot ! Un duo classique mais toujours gagnant !

Dessert

5 parts

10 min

8 min

facile

454 Kcal

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4
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Ingrédients

3 oeufs
150g de farine
110g de sucre
110g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de miel
1 cuillères à soupe de pavot (1 à 2)
3 c à soupe de citron (vous pouvez le faire avec du jus d’orange aussi)
Zeste de citron

Coût estimé: 3.41€ (0.68€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 220° C.
Râpez finement le zeste du citron, et pressez le jus. Prélevez 2 c à soupe.
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Mélangez oeufs, sucre et miel et faites-les mousser.
Ajoutez ensuite la farine, le beurre fondu, le zeste du citron, le jus de citron.
Ainsi que les grains de pavot, et mélangez à nouveau.

Placer la préparation 1 à 2 heures au frigo
(toute une nuit encore mieux ; c'est le secret pour avoir des madeleines à bosse !!!! je vous avoue que parfois quand j'ai pas le temps je laisse pas reposer ma pâte et la bosse elle est toujours là ;-) ).
Beurrez les parois du moule et déposez environ 1 cuillère à soupe dans chaque trou (elle doit remplir environ la moitié de l'espace, de façon à laisser de la place pour le gonflement des madeleines).

Enfournez à 220° C pendant 4mn puis à 180°C
4 mn encore .
Démoulez les madeleines immédiatement et laissez-les refroidir sur une grille.

Conservez-les ensuite dans une boîte en fer.