Madeleines à la betterave

Dessert

4 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 60 grammes de betterave cuite
• 100 grammes de margarine végétale "SANS"
• Substitut pour 2 oeufs + eau (en fonction de la notice d'utilisation) OU 2 oeufs
• 70 grammes de farine de riz
• 50 grammes de fécule de pomme de terre
• 100 grammes de sucre
• 1 pointe de couteau de bicarbonate
• 1 C à soupe de vinaigre de cidre
• 1 C à café d'huile d'olive (pour huiler les moules)

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Préparation

• Préchauffer le four à 160 C.
  Couper les betteraves et les hâcher.
  Battre le sucre avec l'eau et le substitut d'oeuf.
• Ajouter tous les autres ingrédients.
  Laisser reposer la pâte 15 minutes.
  Huiler les moules à madeleines et verser la pâte au 3/4.
  Enfourner et cuire 20 minutes. La lame du couteau doit resortir sèche quand vous piquez.

ALLERGIQUE ET GOURMAND

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