Madeleines au Sucre Perlé

Name: Madeleines au sucre perlé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour une vingtaine de madeleines; 200Gr de farine; 100Gr de beurre; 60Gr de sucre en poudre; 40Gr de sucre perlé; 3 oeufs; 1/4 de sachet de levure chimique; le zeste râpé de 1/4 à 1/2 citron

Dessert

8 parts

10 min

facile

(4/5 - 1 vote)
25

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour une vingtaine de madeleines
200Gr de farine
100Gr de beurre
60Gr de sucre en poudre
40Gr de sucre perlé
3 oeufs
1/4 de sachet de levure chimique
le zeste râpé de 1/4 à 1/2 citron

Préparation

Mélanger les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse (au batteur électrique, ça va plus vite).

Ajouter le zeste de citron.

Incorporer la farine préalablement mélangée avec la levure chimique en remuant doucement avec une cuillère en bois.

S'il reste quelques grumeaux, c'est normal.

Faire fondre le beurre puis l'incorporer à son tour à la pâte.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Beurrer et fariner les moules à madeleines puis les remplir de pâte (on peut déposer un peu de sucre perlé sur le dessus pour faire joli).

Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Bon appétit!