Mille-feuille framboises

Name: Mille-feuille framboises
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 20 cl de crème fraîche liquide; 20 g de Philadephia; 2 c. à soupe de sucre glace; 1 pincée d’extrait de vanille; 1 barquette de framboises (fraîches); 1 poignée de pistaches

Dessert

4 parts

moyen

1 heure

Un mille-feuille plus que gourmand, à la framboises et aux éclats de pistache!

Ingrédients

Pour 4 mille-feuilles :

1 pâte feuilletée
20 cl de crème fraîche liquide
20 g de Philadephia
2 c. à soupe de sucre glace
1 pincée d’extrait de vanille
1 barquette de framboises (fraîches)
1 poignée de pistaches

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson20 min

Commencez par faire cuire votre pâte feuilletée dans un four préchauffé à 200°C durant 15 minutes. Disposez votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrez-la d’une autre plaque ou comme moi, d’haricots secs, afin qu’elle reste bien plate.
Détaillez douze rectangles de la même taille pour confectionner quatre mille-feuilles.
Préparez ensuite votre crème. Dans la cuve de votre robot ou dans un récipient, versez la crème, les 20 g de Philadelphia et l’extrait de vanille. Mixez le tout comme pour faire une crème chantilly. Quand la crème commence à prendre, ajoutez le sucre glace.
Dressez vos mille-feuilles : un rectangle de pâte feuilletée, de la crème vanille pochée à la poche à douille, des framboises fraîches et ainsi de suite. Terminez avec un rectangle de pâte feuilletée recouvert de crème et décorez avec quelques framboises fraîches et éclats de pistaches.

CCookerei

Questions

Bonjour qu'es ce que le philadelphia

Bonjour, le philadelphia est un fromage frais, vendu au rayon fromage. Vous pouvez aussi le remplacer par du mascarpone :)

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Commentaires

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chris56340

22/12/2014

Simplissime et délicieux, surtout avec des fruits exotiques en cette saison et avec un excellent feuilletage au beurre.

ploqpier

22/12/2014

Très belle et bonne recette ,a défaut de framboises fraiches ,trop chéres et sans gout, je remplacerais par des surgelées ou un autre fruit du moment ,ça sera très bon quand même