Moelleux Léger à la Rhubarbe

Name: Moelleux léger à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Recette pour 8 personnes; 4.6FP ou 6 PP / Personne; 500 gr de rhubarbe; 150 gr de sucre cristallisé; 160 gr de farine; 4 oeufs; 1 sachet de sucre vanillé; 1 CC de levure chimique ( vahiné )

Dessert

8 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

Recette pour 8 personnes
4.6FP ou 6 PP / Personne
500 gr de rhubarbe
150 gr de sucre cristallisé
160 gr de farine
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 CC de levure chimique ( vahiné )

Préparation

Quelques heures avant la cuisson, éplucher et couper les bâtons de rhubarbe en tronçons de 1 Cm

Les ébouillanter ds une casserole d'eau bouillante pendant 2 min

Les égoutter dans une passoire et les saupoudrer de 100 gr de sucre

Mélanger et les oublier 2 heures

Préchauffer le four à 210°

Mélanger les oeufs avec le sucre restant

Utiliser un fouet électrique et fouetter jusqu'à ce que le mélange ai doublé de volume et soit bien mousseux

Ajouter la farine tamisée et mélangée à la CC de levure

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et bien lisse

Verser la pâte dans un moule en Silicone

Déposer la rhubarbe ( chez moi s'est transformée en purée )

Ecraser légèrement

Saupoudrer avec le sucre cristallisé

Enfourner 35 min selon votre four

Pour la recette tout en photo, rdv sur mon blog : Clafoutis & compagnie